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食べ物

チコリの食べ方や味は?白菜の仲間って本当?値段はいくら?

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どうも持田です!

チコリという野菜をご存知ですか?
私は食べたことないです・・・
(気が付かないうちに食べてるかもしれないけど)

チコリがどんな野菜なのか調べてみました!


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チコリ


引用‐http://www.e-gohan.com/ingredient/35.html

チコリー(英語:chicory、学名:Cichorium intybus)は、キク科の多年生野菜である。高さ60〜150cmで青い花を付けるものが多い。和名はキクニガナ(菊苦菜)、漢名は菊苣である
引用‐Wikipedia

日本ではチコリーをアンディーブと呼ぶ場合もあります
これは近縁種のエンダイブのフランス語読みです

ポケモンのチコリータは「チコリ」が由来です
関係ないですがポケモン金銀の御三家はチコリータ選びました(笑)

白菜の仲間?

チコリは白菜を小さくしたような見た目をしています

しかし
白菜はアブラナ科
チコリはキク科
なので仲間とは言えないようです

びっくりですね~

キク科の野菜はレタスなどがあります


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味・食べ方

味についてですが
「独特の苦み」が特徴らしいです
大人の味ということでしょうか?
気になる場合は火を通すと苦味が和らぐそうです

チコリを使った料理がこちらです

【藤メシ】チコリのスモークサーモン乗せ(ニチコリケイ) 料理名はともかく、勘で作った割によく出来た前菜です。みんなでスーパーに買い物に行って、誰かがスモークサーモンとウニくらげを買ってたので思いついた料理。 チコリを一枚一枚丁寧に剥がして、サーモンを乗せ、ウニくらげを塗って、大葉を刻んだものとスプラウトを乗せてオリーブオイルをかけて完成。チコリの苦みとウニの苦みがベストマッチ!パンチがほしい人はラー油をかけても良し。ピスタチオ小澤撮影。前述の通り、小澤の家にはスヌーピーのお皿しかなく、これはティファールの鍋に盛ってます。出張料理の醍醐味。 #藤メシ #チコリ #錦織圭 #スモークサーモン #前菜 #アンティパスト #ティファール #ピスタチオ小澤撮影 #質問受け付けます #世界平和

バンビーノ 藤田さん(@fujiboy0730)がシェアした投稿 –

💕 #cooking #cookinglove #チコリ #オリーブ #マスタード #パテ

Satoko Takebayashiさん(@satokotakebayashi)がシェアした投稿 –

美味しそうですね!
葉を一枚一枚はがして
その中に何か乗せる料理が人気で
このような料理を「チコリボート」と言います

値段

チコリのお値段はいくらくらいなのでしょうか?

調べてみたところ
2018年2月現在で
スーパーなどでは約500~400円くらい

ネット通販では5個セットで約1300円

もしかしたらネット通販で買う方がお得かもしれませんね!


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まとめ

チコリはキク科の多年生野菜で
見た目は白菜に似ていますがレタスなどの仲間です

剥いた葉の中に生ハムなどを入れる
「チコリボート」が人気料理です

値段はスーパーでは約500~400円
ネット通販では個数によりますが
お得に買えるものもあります

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